WEINVIERTEL FIRSTCLASS – Weingut Hofbauer-Schmidt steht für charaktervolle und individuelle Weine
Gemeinsam arbeiten, entscheiden, lachen – dafür stehen Petra, Leopold und Johannes.
Ihre gemeinsame Leidenschaft gehört dem Weingut in Hohenwarth im „Dreiländereck“ von Kamptal, Wagram und Weinviertel. Ein Familienbetrieb, wo die Leidenschaft Wein bereits seit 8 Generationen gelebt wird. Alle Entscheidungen im Weingarten und Keller selbst zu treffen, gibt der Familie die Möglichkeit ihre Weine so zu gestalten, wie es ihren Qualitätsansprüchen entspricht.
Mit unserem 4-Gang Menü setzen wir die Weine der Familie Hofbauer-Schmidt perfekt in Szene und bescheren Ihnen einen genussvollen Abend im Das Wolf.
Das Menü und die Weinbegleitung
Gruss aus der Küche
2016 Niederösterreich g.U. Sekt Klassik Brut Grüner Veltliner
Haselnusspalatschinke * Geschmorte Wachtel * Marillenchutney
2018 Weinviertel DAC Ried Hochstrass
2018 Roter Veltliner Ried Hochstrass
Lauwarmer Lachs * Weisser Spargel * Hollandaise
2018 Sauvignon Blanc Ried Mühlweg
Rosa Kalbsfilet * Morcheln * Erdäpfel-Blattspinatroulade
2017 Weinviertel DAC Reserve Ried Kellerberg
2017 Roter Veltliner Alte Reben
Topfentarte * Erdbeeren * Rhabarber
2007 Grüner Sylvaner Ried Kögl aus der Magnum
Süsser Ausklang
Preis p. Person 95,- (Menü inkl. Weinbegleitung)
Gedeck p. Person 4,90