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WEINVIERTEL FIRSTCLASS – Weingut Hofbauer-Schmidt steht für charaktervolle und individuelle Weine 

Gemeinsam arbeiten, entscheiden, lachen – dafür stehen Petra, Leopold und Johannes. 

Ihre gemeinsame Leidenschaft gehört dem Weingut in Hohenwarth im „Dreiländereck“ von Kamptal, Wagram und Weinviertel. Ein Familienbetrieb, wo die Leidenschaft Wein bereits seit 8 Generationen gelebt wird. Alle Entscheidungen im Weingarten und Keller selbst zu treffen, gibt der Familie die Möglichkeit ihre Weine so zu gestalten, wie es ihren Qualitätsansprüchen entspricht. 

Mit unserem 4-Gang Menü setzen wir die Weine der Familie Hofbauer-Schmidt perfekt in Szene und bescheren Ihnen einen genussvollen Abend im Das Wolf.

Das Menü und die Weinbegleitung

Gruss aus der Küche

2016 Niederösterreich g.U. Sekt Klassik Brut Grüner Veltliner

Haselnusspalatschinke * Geschmorte Wachtel * Marillenchutney

2018 Weinviertel DAC Ried Hochstrass

2018 Roter Veltliner Ried Hochstrass

Lauwarmer Lachs * Weisser Spargel * Hollandaise

2018 Sauvignon Blanc Ried Mühlweg

Rosa Kalbsfilet * Morcheln * Erdäpfel-Blattspinatroulade

2017 Weinviertel DAC Reserve Ried Kellerberg

2017 Roter Veltliner Alte Reben

Topfentarte * Erdbeeren * Rhabarber

2007 Grüner Sylvaner Ried Kögl aus der Magnum

Süsser Ausklang

Preis p. Person 95,- (Menü inkl. Weinbegleitung)

Gedeck p. Person 4,90

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