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Die Weine vom Spezialisten für die besten Tropfen aus Portugal, Gawein Bruckner und ein fantastisches 4-Gang Menü von Christian Wöber bilden den Rahmen für einen perfekten Abend im Restaurant Das Wolf.

Aufgrund der hohen Nachfrage haben wir einen zusätzlichen Termin für dieses Degustationsmenü organisiert.

 

Gawein Bruckner

Nach seinem Abschluß an der HBLVA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg, unterstützt Gawein Bruckner die Verantwortlichen der Weinabteilungen einiger Getränkehändler- und importeure bei Einkauf, Verkauf und Logistik, bis er im Februar 1998 Gawein Bruckner Weinhandel gründet.

Seither beliefert das Unternehmen Privatkunden, die Gastronomie und den Handel mit Wein, Schaumwein, Port, Brand und Olivenöl und berät bei der Auswahl des Sortiments.

Neben dem logischen Schwerpunkt auf österreichische Produkte, ist Gawein Bruckner der Spezialist für alles Feine und Gute aus dem Land mit den meisten weinbaulichen Superlativen weltweit: Portugal!

So finden Sie dort nicht nur über 300 autochthone Rebsorten, sondern auch das feuchteste, trockenste, heißeste, kühlste, steinigste, ertragsärmste und älteste demarkierte Weinbaugebiet der Erde.

All diese Extreme und der Einsatz traditioneller Techniken bei der Traubenverarbeitung, machen Portugals Weine zu einem unvergleichlich spannenden und eigenständigen Erlebnis.

Das Menü

Gruß aus der Küche
Henrique Uva Espumante Rosé

Eingelegte Sardinen
Grüner Paradeiser . Pinienkerne . Honig . Rosinen
Casa de Vila Verde Pluma 18
Quinta do Ameal 17

Octopus
Tinte . Bohnen . Ochsenherzparadeiser
Quinta da Manoella Manoella 16
Alvaro Castro Saes 15

Geschmorte Rindswange
Artischockenherzen . Thymian . Cremepolenta
Quinta do Crasto Reserva Old Vines 15
Julio Bastos Grande Reserva 13

Feigentörtchen
Karamell . Portweineis . Mandelcreme
Burmester Colheita 08
Fonseca 10 Years old Moscatel

Preis p. Person inkl. Weinbegleitung: 89,-
Gedeck p. Person: 4,90

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