post

Donnerstag, 11.01.18 – Ein Abend rund um den jungen Bordeaux!

Diesmal entführen wie Sie in das Reich der jungen phantastischen Bordeaux-Familie.

Wir eröffnen den feierlichen Abend mit einem Cremant de Bourgogne von Thevenot le Brun. Lassen Sie sich die perfekte Komposition aus einem 4-Gang Menü, zubereitet von Christian Wöber, unserem Chefkoch und den dazu abgestimmten edelsten Tropfen auf der Zunge zergehen.

 

Das Menü (Änderungen vorbehalten!)

Mousse vom geräucherten Heilbutt mit Kaviar, Karfiol & Mandelmilch

Château La Garde blanc 2015 Pessac-Leognan

Clos Floridene blanc 2015

 

Roh mariniertes Rehfilet auf getrüffelter, lauwarmer Kohlsprossencreme & schwarze Nuss

Château Reynon rouge 2015 Cadillac-Cotes de Bordeaux

Château Marsau 2015 Francs-Cotes de Bordeaux

 

Rosa Flugentenbrust mit Pistazien, Kürbiskuchen, Rotkrautknödel & Preiselbeerjus

Château Le Boscq 2015 St. Estephe AC

Le Petit Haut Lafitte 2013 Pessac-Leognan AC

 

Topfensoufflé mit Himbeersorbet

Dessertwein: Lassen Sie sich überraschen!

Kosten dieses exklusiven Menüs: 98,- € inklusive Wein. Gedeck 4,20€

Rechtzeitig Plätze sichern, wir freuen uns auf Sie!

 

Beginn: 19 Uhr

Reservierung online