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Für Sie servieren wir u.a Ganslleberparfait mit Quitten, Portweingelee, Pistazie & Tonkakao, Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel und Gansl klassisch gebraten mit Rotkraut & Erdäpfelknödel. Den süßen Abschluss macht dann eine süße Verführung aus Safran, Birne & Yoghurt.
Unser Gansl gibt es nur auf Vorbestellung. Bitte teilen Sie uns Ihren Wunsch gleich bei der Reservierung mit.

Gansl Menü

Gruß aus der Küche
 
Gänseleberparfait
Quitten . Portweingelee . Pistazien . Tonkakao 20,-
 
Haselnusspalatschinke
Gansl-Steinpilzfülle . Zwetschkenchutney . Salbei 17,-
 
Gansleinmachsuppe
Mayoran . Wurzelgemüse . Bröselknödel 8,-
 
Gebratene Gänseleber
Süsswein . Honig . Herbstapfel . Kakaobutterbrioche 26,-
 
Weidegans „Klassisch“
Rotkraut . Erdäpfelknödel . Mayoransaft 32,-
 
Käse
Paprika-Chili Marmelade . Kürbiskerne . Weintrauben . Barolo & Trüffel 12,-
 
Mille Feuille
Safran . Birne . Yoghurt 12,-

Süsser Ausklang

5 Gänge 89,- . Weinbegleitung 38,-
6 Gänge 99,- . Weinbegleitung 45,-
7 Gänge 109,- . Weinbegleitung 52,-
Gedeck 4,90

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