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Das Wolf, die Speisekarte mit Fisch, Fleisch oder vegetarischen Köstlichkeiten garantieren ein vollkommenen Erlebnis für ihren Gaumen.

Das Wolf Menü

Süss Saure Sardinen mit Schalotten, Rosinen, Pinien & Feigen (16,-)

Kürbisschaumsuppe mit Kokosmilch & grüner Koriander  (7,-)

Geschmorter Kalbstafelspitz mit Steinpilzen & Erdäpfelpüree (30,-)

Nougatparfait & Vanillecreme mit Lavendel & Heidelbeeren (10,-)

Preis p. Person: 62,-
Weinbegleitung groß p. Person: 28,-
Weinbegleitung klein p. Person: 18,-
Gedeck: 3,80

Vorspeisen

Lauwarmer Lachs in Olivenöl auf Erdäpfelsalat & Dill-Pfeffersauce 18,-
Kalbsbackerl auf bunten Linsen mit Jungzwiebel & Kernöl 15,-
Quinoasalat mit Kürbis, Mango, Erdnuss & Avocadocreme (vegan) 12,-

Suppen

Klare Rindssuppe mit Milzschnitte & Schnittlauch 7,-
Safranschaumsuppe mit Chili, Edelfischen, Jakobsmuscheln & Garnele 9,-

Zwischengerichte

Gratinierte Wiener Schnecken mit Steinpilzen & Kräuterbutterbrot 18,-
Kleine Grammelknöderl auf Sauerkraut (2 Stück) 9,- (3 Stück) 12,-

Fisch & Meeresfrüchte

Gebratene Garnelen auf Artischockenrisotto & Zitronenthymian  28,-
Gebratenes Goldbrassenfilet auf Erbsenpüree, Minikohl & roter Rübe 32,-

Hauptgerichte

Geschmorter Rehschlögel in Wacholderrahmsauce, Briocheauflauf, Brokkoli & Preiselbeeren 28,-
Rosa Beiriedschnitte mit Erdäpfel-Rosmarinrösti & Herbstgemüse 32,-
Dukatenschnitzerl vom Tullnerfelder Schwein in Parmesan – Estragonpanier & Blattsalat 22,-
Rosa Flugentenbrust mit Haselnusskruste, Eierschwammerl & Cremepolenta 30,-
Kürbisravioli mit Salbeibutter, knuspriger Parmesan & Blattsalat (vegetarisch) 21,-

Desserts & Käse

Topfen-Birnentarte mit Hollerrahmeis 10,-
Kriecherlsorbet  (2 Kugeln)  7,-
Kokoseis (2 Kugeln) 7,-
Zwetschkenknödel in Butterbrösel mit Zwetschkenrahmeis 5,20
Käse vom Brett (klein) 9,- (groß) 14,-

Gedeck (Grammelschmalz, Schnittlauchtopfen, Wurzelspeck & 3 Sorten Brot) 3,80
Umfangreiche Weinauswahl glasweise
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7 Bemerkungen zu “Speisen

  1. Pingback: Gewinnen Sie ein 4gängiges Menü im Haubenrestaurant „Das Wolf“ | Arabella Niederösterreich

  2. Ich möchte „Das Wolf“ einmal kennen lernen. Wenn’s schmeckt, könnten wir uns ja öfter sehen!!

      • Liebe Frau Polterauer, Lieber Herr Polterauer, vielen Dank für die lieben Worte! Wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen. Das Wolf-Team

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