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Das Wolf, die Speisekarte mit Fisch, Fleisch oder vegetarischen Köstlichkeiten garantieren ein vollkommenen Erlebnis für ihren Gaumen.

Das Wolf Menü

Marinierter Octopus mit Basilikum & weisses Paradeismousse (18,-)

Wassermelonen Gurkenkaltschale mit Joghurt & Olivenöl  (7,-)

Rosa Kalbsfilet mit Steinpilzen & Erdäpfel-Blattspinatroulade (35,-)

Topfentartlette mit Pfirsich & Waldmeister (10,-)

Preis p. Person: 62,-
Weinbegleitung groß p. Person: 28,-
Weinbegleitung klein p. Person: 18,-
Gedeck: 3,80

Vorspeisen

Lachs in Olivenöl mit Kokosmilch, Gurke, Erdnuss & grüner Koriander 16,-
Mariniertes Lamm mit Zitronenmayonaise, Kapern, Oliven & Thymian 15,-
Quinoasalat mit Kürbis, Mango & Avocadocreme (vegan) 12,-

Suppen

Klare Rindssuppe mit Milzschnitte & Schnittlauch 7,-
Safranschaumsuppe mit Chili, Wurzelgemüse, Edelfischen & Garnele 9,-

Zwischengerichte

Gebratenes Kalbsbries auf Karfiolcreme & Steinpilzschaum 18,-
Kleine Grammelknöderl auf Rahmgurkensalat mit Dille (2 Stück) 9,- (3 Stück) 12,-

Fisch & Meeresfrüchte

Gebratene Garnelen auf Ofenparadeis-Basilikumrisotto & knusprigem Parmesan 28,-
Gebratene Reinanke auf Steinpilzravioli & Artischocken 35,-

Hauptgerichte

Geschmorte Kalbsbackerl auf rahmigen Dillfisolen & Cremepolenta 26,-
Rosa Beiriedschnitte mit Rosmarin-Erdäpfelrösti & Sommergemüse 32,-
Dukatenschnitzerl vom Tullnerfelder Schwein in Parmesan – Estragonpanier & Blattsalat 22,-
Rosa Flugentenbrust mit Haselnuß, Marillen, Zuckerschoten & Griessknöderl 30,-
Eierschwammerlgulasch mit Sauerrahm & Serviettenknöderl (vegetarisch) 21,-

Desserts & Käse

Zweierlei Schokolade mit Haselnüssen, Brombeeren & Lavendeleis 10,50
Mango-Passionsfruchtsorbet  (2 Kugeln)  7,-
Himbeer-Sauerrahmeis (2 Kugeln) 7,-
Marillenknödel in Butterbrösel mit Marillenrahmeis 5,20
Käse vom Brett (klein) 9,- (groß) 14,-

Gedeck (Grammelschmalz, Schnittlauchtopfen, Wurzelspeck & 3 Sorten Brot) 3,80
Umfangreiche Weinauswahl glasweise
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3 Bemerkungen zu “Speisen

  1. Pingback: Gewinnen Sie ein 4gängiges Menü im Haubenrestaurant „Das Wolf“ | Arabella Niederösterreich

  2. Ich möchte „Das Wolf“ einmal kennen lernen. Wenn’s schmeckt, könnten wir uns ja öfter sehen!!

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