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Ganslzeit im Das Wolf – 17.10. bis 18.11.18

Für Sie servieren wir Ganslleberparfait mit Quitten & Brioche mit Tonkabohne, Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel und Gansl klassisch gebraten mit Rotkraut & Erdäpfelknödel. Den süßen Abschluss macht dann ein Mousse vom Kürbis. Unser Gansl gibt es nur auf Vorbestellung. Bitte teilen Sie uns Ihren Wunsch gleich bei der Reservierung mit.

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Trüffelmenü am 29.11.18

Wir laden Sie zu unserem unvergesslichen Trüffelmenü am 29.11.18 ein. Das Beste von unserem Küchenchef gepaart mit schwarzen und weißen Trüffel verpackt in ein 5-Gang oder 6-Gang Menü. Das MenüGruß aus der KüchePochiertes Eiweißer Trüffel . Erdäpfelsauce . Blattspinat . NussbutterRisottoschaumsuppeweißer Trüffel . Artischocken . Parmesan . OlivenölKabeljauschwarzer Trüffel . Topinambur . Portwein . PetersilieFasanweißer…