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Ganslzeit im Das Wolf – 16.10.19 bis 24.11.19

Für Sie servieren wir u.a Ganslleberparfait mit Quitten, Portweingelee, Pistazie & Tonkakao, Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel und Gansl klassisch gebraten mit Rotkraut & Erdäpfelknödel. Den süßen Abschluss macht dann eine süße Verführung aus Safran, Birne & Yoghurt. Unser Gansl gibt es nur auf Vorbestellung. Bitte teilen Sie uns Ihren Wunsch gleich bei der Reservierung mit.

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Trüffelmenü am 14.11.19

Wir laden Sie zu unserem unvergesslichen Trüffelmenü am 14.11.19 ein. Das Beste von unserem Küchenchef gepaart mit schwarzen und weißen Trüffel verpackt in einem 6-Gang Menü. Das MenüGruß aus der KücheGänseleberparfaitSchwarzer Trüffel . Hagebutte . ButterbriocheTopinamburravioliWeißer Trüffel . Ossietra Kaviar . Beurre BlancSteinbuttWeißer Trüffel . Blattspinat . ArtischockeFasan im KohlblattWeißer Trüffel . Erdäpfelcreme . HerbstapfelRiccioloSchwarzer…